Όλοι μας θα θέλαμε να ψωνίζουμε καθημερινά φρέσκα, τοπικά τρόφιμα και να φτιάχνουμε όλα τα φαγητά στο σπίτι από την αρχή. Στην πραγματικότητα, ζούμε μακριά από τις πηγές των τροφίμων, καθώς πρέπει να αγοράζουμε τρόφιμα που μπορούμε να τα αποθηκεύουμε στο ράφι. Έτσι, έχοντας ελάχιστο χρόνο να ετοιμάσουμε το γεύμα μας καταφεύγουμε στα επεξεργασμένα τρόφιμα ή ακόμα και στα έτοιμα γεύματα.
Τι είναι όμως τα επεξεργασμένα τρόφιμα;
Τα μεταποιημένα τρόφιμα είναι βολικά και δεν είναι όλα κακά για σας: τα λαχανικά που έχουν τεμαχιστεί ή τα φρούτα που είναι κονσερβοποιημένα στο χυμό τους, είναι μόνο δύο παραδείγματα.
Μερικές φορές, ωστόσο, η ευκολία μπορεί να σημαίνει μεγάλες ποσότητες κρυμμένου νατρίου, λιπών και ζάχαρης, που είναι πάντα κακές επιλογές. Παρακάτω αναλύονται ποια επεξεργασμένα τρόφιμα πρέπει να αποφύγετε και γιατί.
Ποια επεξεργασμένα τρόφιμα είναι καλό να αποφεύγετε;
- Μπέικον
Το μπέικον περιέχει υψηλά επίπεδα νατρίου, πράγμα που μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση. Και το νάτριο είναι μόνο η αρχή.
Ένας λόγος για τον οποίο το μπέικον είναι τόσο νόστιμο είναι επειδή είναι φορτωμένο με κορεσμένα λιπαρά. Τα κορεσμένα λιπαρά συνδέονται με καρδιακές παθήσεις και παχυσαρκία. Κίνδυνος επίσης κρύβεται σχεδόν σε όλα τα μπέικον που αγοράζεται από καταστήματα , λόγω του συνόλου των συντηρητικών που περιέχουν, τα οποία σχετίζονται με πολλά προβλήματα υγείας από πονοκεφάλους μέχρι καρκίνο.
- Μπάρες από Granola
Οι μπάρες granola, γνωστές και ως μπαρ δημητριακών, είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά και αποτελούν ένα υγιεινό σνακ. Είναι όμως τόσο υγιεινή επιλογή όσο υποστηρίζεται;
Δυστυχώς οι μπάρες granola φορτώνονται επίσης με προστιθέμενα σάκχαρα, τα οποία χωνεύονται γρήγορα και δεν ικανοποιούν την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρά την υγιή εικόνα μάρκετίνγκ τους, οι μπάρες αυτές δεν προσφέρουν τόσα πολλά ωφέλιμα συστατικά. Αποφύγετε την κατανάλωσή τους, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε απλούς υδατάνθρακες (σάκχαρα) και τη μακρά λίστα αγνώστων συστατικών και συντηρητικών.
- Αποξηραμένα φρούτα
Μπορεί να τρώτε μια χούφτα σταφίδες ή μια δόση αποξηραμένων φρούτων προκειμένου να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για γλυκό. Υπάρχει πιθανότατα ένας πολύ καλός λόγος που ικανοποιούν την επιθυμία σας αυτή. Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα, από τη μία είναι μια καλή επιλογή, δεδομένου ότι περιέχουν αρκετή ποσότητα ινών, βιταμινών και μετάλλων. Από την άλλη όμως, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα, γιατί ακόμη και μια μικρή, όσο μια γροθιά , είναι υψηλής θερμιδικής αξίας, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η επιπλέον ζάχαρη πιθανότατα να συνοδεύεται από αύξηση του βάρους και εναπόθεση λίπους.
- Σνακ φρούτων γνωστά ως ζελέδακια
Αποτελούν έναν εχθρό τόσο των δοντιών όσο και του βάρους σας. Οι περισσότερες ποικιλίες συσκευάζονται με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Έτσι η κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη. Όσον αφορά τα πραγματικά συστατικά φρούτων που περιέχουν, αυτά μπορεί να αντιστοιχούν σε μόλις μια μόνο σταγόνα.
Η πρόσθετη ζάχαρη και τα ζελατινώδη συστατικά τους προσκολλώνται επίσης στα δόντια, παρέχοντας ένα ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη των βακτηριδίων.
- Μαργαρίνη
Υπήρξε μια εποχή που η μαργαρίνη θεωρήθηκε ως μια υγιή εναλλακτική λύση αντί για το βούτυρο. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι κάποια είδη μαργαρίνης (κυρίως οι σκληρές) περιέχουν πολλά trans-λιπαρά, τα οποία θεωρούνται πιο ανθυγιεινά από οποιοδήποτε άλλο λίπος, συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπών. Τα τρανς λίπη αυξάνουν την κακή χοληστερόλη, πράγμα που μπορεί να συμβάλλει στην εμφάνιση καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.
- Κέτσαπ
Ενώ μια μικρή ποσότητα κέτσαπ είναι μια χαρά, τα ποσά που βάζουμε στα σαντουιτς και τις πατάτες μας είναι προβληματικά, όπως και η συχνότητα.
Κατά την παρασκευή της, οι ντομάτες αραιώνονται τόσο από τη ζάχαρη και το αλάτι, που δεν προσφέρουν τη φυσική τους αξία. Με τις περισσότερες θερμίδες της κέτσαπ να προέρχονται από τη ζάχαρη, θα ήταν ανάλογο να πασπαλίζατε τις πατάτες σας με ζάχαρη!
